Aszalt szilva (prémium, nagyméretű, mag nélküli) jellemzői és előnyei
Az aszalt szilva vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, így hozzájárul a szervezet megfelelő működéséhez. Főként szénhidrátokat tartalmaz, amelyek glükóz és szacharóz formájában találhatók meg benne. Egyedülálló összetevője a szorbit, amely a rostokhoz hasonlóan segíthet az emésztési folyamatok támogatásában, valamint a benne található bór nyomelem, amely hozzájárulhat a csontok egészségéhez.
Bár magas a szénhidráttartalma, mégis ajánlott lehet diétás étrendben is, mivel pektintartalma lassítja a cukrok felszívódását és segíthet a zsírégetés serkentésében. Az aszalt szilva kellemesen rágós állagú, természetes édessége pedig egészséges alternatívát nyújt a feldolgozott édességek helyett. Fontos megjegyzés: Az aszalási és magtalanítási folyamat ellenére előfordulhat, hogy az aszalt szilva magdarabokat tartalmaz, ezért fogyasztás előtt érdemes figyelmesen átnézni.
Aszalt szilva (prémium, nagyméretű, mag nélküli) felhasználása
Az aszalt szilva kiválóan használható süteményekben, nyers desszertekben, gyümölcsmártásokban vagy szilvapürékben. Természetes édessége miatt tökéletes választás lehet a reggeli zabkása, müzli vagy zabpehely ízesítésére, anélkül hogy hozzáadott cukorra lenne szükség. Önálló nassolnivalóként is nagyszerű, különösen, ha egy egészséges és természetes alternatívát keresünk az édességek helyett. Az állag és íz javítása érdekében érdemes fogyasztás előtt fél órára meleg vízbe áztatni, hogy még puhább és szaftosabb legyen.
Különbségek az egyes aszalt szilvák között
Két fő típusa létezik az aszalt szilvának: az európai és a dél-amerikai változat. Az európai aszalt szilva keményebb, szilárdabb állagú és alacsonyabb víztartalmú, ezért önmagában fogyasztva vagy dió-gyümölcs keverékekben is kiváló választás. Ezzel szemben a dél-amerikai aszalt szilva lágyabb, lédúsabb és édesebb, ami különösen alkalmassá teszi sütéshez és egyéb konyhai feldolgozáshoz.
